NEINERLAA – ERZGEBIRGISCHE WEIHNACHTEN

Neinerlaa – das traditionelle Neunerlei aus dem Erzgebirge – neu interpretiert im Kochloft.

Zu den Weihnachtsfeiertagen servieren wir eine moderne, fein abgestimmte Variante dieses alten Brauchs: neun sorgfältig komponierte Bestandteile, die symbolisch für Glück, Gesundheit, Wohlstand und ein gutes neues Jahr stehen. Regional verwurzelt, kreativ weitergedacht und mit handwerklicher Präzision umgesetzt.

Bekannte Elemente wie Fleisch, Hülsenfrüchte, Sauerkraut, Kartoffel und süße Komponenten werden zeitgemäß interpretiert – leichter, eleganter und in unterschiedlichen Texturen angerichtet. So trifft erzgebirgische Tradition auf moderne Küche, ohne ihren Ursprung zu verlieren.

Ein festliches Menü für die ganze Familie – genussvoll, gesellig und voller weihnachtlicher Atmosphäre.